毎年、11月の終わりから12月にかけての仕事です。 久利町の福田農園さんから無農薬の柚子を大量に仕入れさせてもらっています。 それは種なしの柚子で、小ぶりですが果汁がたっぶり、皮も含めて丸ごといただける ありがたい柚子です。...

琴ヶ浜の『チーナカ豆』が休業に入り、店の片付けや大掃除、 久々に行ったライブ、宴会やコース料理の予約営業等、 慌ただしくひと月が過ぎました。 2日前には、柚子の仕入れも済んだので、来週にかけて、 柚子のシロップを作ったり、果汁を絞ったりする予定です。...