天気の良かった昨日、表側にある杏の蕾が色づいているのに気が付きました。 蕾の色は、その蕾が開いたときよりも濃くて鮮やかな色をしていて、 それもまた楽しめます。 毎年6月に、かき氷やジュースのために杏のシロップを仕込みますが、...

春一番が吹いた日曜日は天気が良く、ほんとうに春のようでした。 陽の光が明るいので、敷地に入るところから、蔵の入り口に至るまでの写真を撮ることにしました。 建物の左側の通路から入っていきます。 手前の木は桃の木です。 この通路も昨年までは、雑草生い茂る道でしたが、...

冷凍庫に眠ったままの米麹をようやく消化できました。 うちの娘は、味噌汁に浮かぶ大豆の粒をとにかく嫌がって、 いつも具だけ食べて汁を残そうとするので、 なるべく大豆の粒がのこらないように、と 大豆を潰す作業にはフードプロセッサーを使いました。...

休みの間は何をされてるんですか、とたまに聞かれることがあります。 お店のシーズン中ほどではないにしろ、こまごまとしたことから、わりあい大きなことなど やることは絶えることないので、地道にこなしていきます。 今日はルッコラペーストを作りました。...

子どもの部活の手伝い中に、打撲して肋骨を痛めてしまったために、 ここのところ大人しくしていましたが、久々に歩いて隣町に行きました。 昨日、仁摩の海岸から撮った画像です。 強風による高波のため、足元まで迫り来る海水でしたが、 今日の方が海はもっと荒れているだろうと思います。...

蔵の壁は、漆喰と木の部分がほとんどですが、今回、2階のベッドを作り付けるにあたって、 木の部分を漆喰の壁に作り替えたりしています。 というのも古い建物なので、風が強い日に、すきま風や土壁の土が入り込んでくるのを 防げていなかったので、その対策のためです。...

宅野の『チーナカ豆』の敷地内には、いくつかの果樹を植えています。 中庭には、洋梨、ぶどう、梅、グミ、レモンの木がありますが、 そのうち、実が生ってくれるのは、ぶどう、梅、グミ。 日当たりが悪いレモンと、洋梨はまだ若いのか、実が生りません。...

昨年の12月に大瓶に仕込んだ柚子茶と柚子シロップを小瓶に分けました。 柚子シロップはかき氷用ですが、今まで米あめを使っていた分を、今回は水あめにしてみました。 米あめの方が栄養価が高い点で良かったのですが、独特の味が気になり出していたので、 思い切って変えてみました。...

宿泊できるようにリノベーションした蔵には、1階と2階があります。 １階は2つの空間に区切って、手洗い場や電子レンジ、冷蔵庫などが置いてある 共有スペースと、押し入れを利用して作った2段ベッドの部屋を設けました。 ２階は、１階に比べると広さのある一間の部屋で、...

昨日、キエーロの土を求めて、ホームセンターなどで探してみましたが、 見つかりませんでした。 インターネットで検索すると、もちろん商品を見つけることはできましたが、 貧乏ぐせでポチッと押すことができません。 販売されている黒土は、関東ローム層の表層土の土で、...