味噌

冷凍庫に眠ったままの米麹をようやく消化できました。



うちの娘は、味噌汁に浮かぶ大豆の粒をとにかく嫌がって、

いつも具だけ食べて汁を残そうとするので、

なるべく大豆の粒がのこらないように、と

大豆を潰す作業にはフードプロセッサーを使いました。

潰す力は使わないけど、手間がかかるので、結構疲れました。

また、味噌樽に詰めた後、これまでは表面を覆うのにラップを使っていたけど、

今回は和紙を使ってみました。

もともと持っていた丈夫な和紙ですが、衛生面が少し気になったので、

アルコールを浸したものを張り付けてみたけど、どうだろう。

うまくいけばいいです。



蔵の2階のベット作りも少しずつ進んでいます。

他の仕事や花粉症も手伝って、進行スピードはゆっくりですが、

松材を使ったベッドの一部が出来上がったりしています。


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