それぞれ。

来年から本格的にスタートしたいゲストハウスは、 蔵をリノベーションした部屋に宿泊していただけるようになっています。 古民家に泊まる場合とはまた少し趣の違うおもしろさがあると思います。 ただ、シャワールームとトイレについては、蔵の中に作れなかったために、 母屋に新設しました。 今は豆さん、そのシャワールームやトイレに続く道周りを整えています。 柚子茶の仕込みも始まり、昨日は、きれいに洗った柚子の実と皮を分ける作業をしました。 この後は、皮についている綿をこそげ取る作業です。 これが大変です。 クリスマスが近づいてきてうきうきしているののは、 こんな感じです。 6年生になったユージンは、神楽でも役が増え、 大田市子どもの神楽大会では奏楽で参加しましたよ。

12月だけど、かき氷。

今朝雨が降っていたとき、なんだか音が硬いな~と思っていたら、 それは次第に固まりになり始め、あられに変わったのでした。 この冬初めての、雪のようなもの。 でも正確には、雪は氷の結晶で、あられは氷の塊だそうですね。 さて、寒さが増してくる中ですが、今日はかき氷の柚子シロップの仕込をしました! チーナカ豆の柚子シロップは、まずみぞれのシロップを作り、 そこにスライスした柚子を漬け込んで作っています。 色が茶色なのは、米飴やきび糖、てん菜糖などを使っているためです。 毎年購入させていただいている、久利町の福田農園さんの柚子。 柚子は、無農薬無化学肥料で育てられ、農園には牛が放牧されています。 今年は豊作だったので、柚子作業に人出が足らず、 急遽、柚子絞りのバイトもやりましたよ~。 来週は、今年最後の大仕事、手間暇かかる柚子茶作りに取り掛かります!

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4~10月の木~日・(祝)

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