top of page

石見銀山が栄えた江戸時代以降、今と違って多くの人々で賑わっていた宅野の町には、4軒の醤油屋がありました。

『チーナカ豆』の建物も、「松田屋」という屋号の醤油屋の時期がありました。

現在、宅野で商売をされているお醤油屋さんは、江戸は安政の時代に創業された

「藤間醤油屋」さんのみで、七代目に当たります。

その七代目、要二郎さんの知識と経験、技術をお借りして、

『チーナカ豆』で醤油を作ってみることにしました。

麹作り

醤油の作りワークショップ

(醤油仕込み)

熟成と発酵(仕込み後の経過)

連絡先

080-7484-3355

 

kazu-312

@ginzan-tv.ne.jp

FOLLOW US
  • Facebook Grunge
  • Twitter Grunge
  • Instagram Grunge
住所

琴ヶ浜の『チーナカ豆』

島根県大田市

仁摩町馬路 

琴ヶ浜海岸駐車場 西側

『チーナカ豆』

takuno gesthouse

大田市仁摩町宅野254

営業時間

琴ヶ浜の『チーナカ豆』

4~10月の木~日・(祝)

11:00~18:00頃

 

『チーナカ豆』

takuno gesthouse

不定休

© 2025

by チーナカ豆

bottom of page